Sinds 2021 opent het Wafelhof de staldeuren voor bezoekers die willen genieten van vers hoeve‑ijs in een landelijke omgeving. Liesbet bereidt het hele jaar door ambachtelijk ijs: tijdens de warmere maanden kan je langskomen voor schepijs, terwijl in de koudere periode ijstaarten op maat, liters en potjes beschikbaar zijn.
Naast het ijs biedt het Wafelhof ook hooi, stro en aardappelen van eigen teelt aan, afhankelijk van het seizoen. Het bedrijf is bovendien betrokken bij het Rodelandbrood‑project, waarbij samen met lokale partners bloem en meel worden geproduceerd. Die zijn verkrijgbaar volgens de vastgelegde maalmomenten per kwartaal.
Proef de smaak van onze eigen bodem! In Merelbeke-Melle, Gavere en Oosterzele slaan landbouwers, molenaars en bakkers de handen in elkaar voor een uniek lokaal product: het Rodelandbrood.
De opmars van lokale hoeveproducten: “Gewoon boerenverstand”
Rechtstreeks van het veld op het bord. Steeds meer mensen kiezen opnieuw bewust voor lokale hoeveproducten. Pascal Braekman van Hoeve ZonneVeld en Liesbet Persoons van Coupe Douze vertellen hoe zij naar de toekomst van de korte keten kijken.
